食堂員工管理規(guī)定
1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗 位，服從上級安排，有事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應飯菜。
2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。維護用餐秩序，講究文明用餐；對待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質的就餐服務。
3、樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質。
4、熱愛本職工作，對待工作認真負責。努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。
5、食堂工作人員應接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人意見。
6、對于臨時性來客就餐者，應熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對于生病員工根據(jù)通知及時提供病號餐。
7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作；自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。
8、食堂工作人員應自覺形成良好的個人衛(wèi)生習慣，切實做到：
9、在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒
10、工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，嚴禁在工作場所內穿拖鞋、短褲以及赤膊；進行分餐工作時須戴口罩。
11、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內吸煙。
12、自覺保持工作環(huán)境衛(wèi)生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。
13、做到各類食品容器清潔，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。
14、下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
15、用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
16、及時清掃工作場所內的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。
17、認真做好食品采購，把好食品衛(wèi)生關。
18、根據(jù)員工飲食需求采購優(yōu)質食品原料。
19、不采購腐爛變質、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質量，價廉物美，節(jié)約成本。
20、必須加強食堂安全管理，嚴防和杜絕意外事故發(fā)生。
21、嚴禁無關人員隨意進入廚房及保管室。
22、易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，嚴格遵守炊事械具或用具的操作規(guī)程。
23、定期檢查各種電器設備，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理。食堂所有電氣設備的修理和更換，必須由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨意修理和更換。
24、工作完畢應全面檢查電源、火源以及水源是否關閉，做到防范于未然。
25、食堂工作人員下班前應關好門窗，做好防盜工作。
26、行政督導應對此進行監(jiān)督、檢查。
27、嚴禁通過食堂各工作環(huán)節(jié)謀取私利，嚴禁公物外流，公物私用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律開除。
