食堂主管職責(zé)
A、在貴單位分管生活工作的領(lǐng)導(dǎo)直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)膳食科的全面工作，確定經(jīng)營(yíng)服務(wù)的方針和方向，指定管理目標(biāo)和全年工作計(jì)劃、報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。
B、對(duì)所屬食堂有確定經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍權(quán)，人事調(diào)動(dòng)聘用權(quán)、獎(jiǎng)金分配權(quán)。同時(shí)負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任。
C、按照現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理手段，加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)管理制，包括制訂合理的工時(shí)定額指標(biāo)，各類考核指標(biāo)和獎(jiǎng)懲辦法，建立和建全各項(xiàng)管理制度。不斷提高科學(xué)管理水平。
D、加強(qiáng)對(duì)內(nèi)職工進(jìn)行思想教育，樹(shù)立高尚的職業(yè)道德，集中力量，搞好伙食供應(yīng)的目的。會(huì)同有關(guān)部門，定期對(duì)炊管人員進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，不斷提高炊管人員的素質(zhì)，并鼓勵(lì)炊管人員把掌握的技術(shù)和知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中去，不斷提高工作效率。
E、經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，建立健全安全生產(chǎn)制度，落實(shí)防火、防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性發(fā)生。
F、貫徹上海市職工食堂工作規(guī)范，制訂實(shí)施計(jì)劃，力爭(zhēng)基本實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范各項(xiàng)要求。定期召開(kāi)食堂核心會(huì)議，研究食堂動(dòng)態(tài)，作出決定，布置工作。監(jiān)督搞好民主管理，定期向貴單位匯報(bào)工作。
