現在對于蔬菜的配送方式，是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的，給后廚在時間調整上面也留出了很多的休息時間，不必為了到處買蔬菜而奔走。
　　還有的就像我們知道的，例如在配送過程中我們要注意把不能擠壓的蔬菜區(qū)分開來，所以說西紅柿和土豆就不能擠壓在一起，這樣會壓碎西紅柿。有的容易泛黃的蔬菜不能擺放時間過久，一定要放在保鮮的冷柜里面比較好。還有蔬菜的水份和口感也是需要我們在東莞蔬菜配送過程中進行保鮮的，運輸到顧客那里一定要選擇較快的路線，能縮短運輸時間。
　　還有的，再例如我們的有些一年四季都有的蔬菜可以放在常溫地方就可以了，對于不一樣的配送蔬菜都有不一樣的對待方式，尤其是我們的品種比較少的蔬菜，一定要妥善保管才行。還有很多的菜類比如說青菜、白菜、生菜、卷心菜等這樣的菜類，最好用常溫的地方擺放，這樣的蔬菜很容易失去色澤，所以要第一時間內把他吃完，如果是人為放置太久了，就不能怪吉發(fā)膳食的蔬菜質量了。
　　好多企業(yè)后廚在下班去買菜或者買的菜都已經不新鮮了，在東莞好多食堂后廚都會選擇吉發(fā)膳食配送，那么什么樣的蔬菜需要什么方式配送呢？這些在專業(yè)的配送過程中都是有一定的說法的，所以這就告訴我們在選擇配送公司的時候一定要找比較專業(yè)的，值得信賴的公司。